Description
La finesse de ses arômes fruités fait du comté un fromage apprécié de toutes les générations. Consommé comme fromage de plateau, le comté est délicieux accompagné de noix. Il se marie bien avec des vins rouges ou blancs. Il peut également s’intégrer à des recettes de pâtes, de gratins, de fondue… Fabriqué conformément à l’Appellation d’Origine Protégée et à l’alimentation bio, le comté est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru de vache de race Montbéliarde. Pour gagner en goût, il prend son temps. C’est pour laisser s’exprimer toutes ses saveurs, qui diffèrent selon les saisons, qu’à été faite cette sélection de tommes affinées en cave durant 6 mois au minimum.
